魚油和魚肝油差別，主要在原料部位與營養成分。
魚油通常以提供 EPA、DHA 為主要特色；
魚肝油除了可能含有這些 Omega-3 脂肪酸，也可能提供維生素 A、D。
如果你想補充 Omega-3，應比較實際 EPA、DHA 含量；
如果目的是補充維生素 A 或 D，則要確認產品標示，
以及是否與其他營養品重複。
兩者能不能互相替代，取決於你的需求與產品配方，
不能只看名稱決定。
營養師審閱：陳品睿營養師（Pin Jui Chen）
專業背景：
高考營養師、減重營養師、NCSF 個人教練、腎臟病專科營養師。
相關經歷：食品檢驗機構、食品藥物管理署。
審閱日期：
本文提供一般營養資訊；
個人補充需求與用藥安全，仍應依健康狀況諮詢醫療專業人員。
本文重點
-
來源不同：
魚肝油取自魚類肝臟，與一般魚油的原料部位不同。 -
成分不同：
魚肝油可能同時含有 EPA、DHA 與維生素 A、D，
實際含量依產品而異。 -
補充 Omega-3：
比較每日 EPA、DHA，不用油脂總重量推算。 -
避免重複補充：
把綜合維生素、維生素 A、D 及其他 Omega-3 產品一起核對。 -
特殊族群先確認：
孕期、兒童、服用 A 酸或其他藥物者，
選用前應確認適用性。
魚油和魚肝油差別在哪？先看來源與成分
魚油一般取自魚類組織中的油脂；
魚肝油則取自魚類肝臟，常見例子是鱈魚肝油。
兩者都可以提供 Omega-3，但魚肝油還可能含有維生素 A、D，
因此比較時需要多確認這兩項成分。
不同產品的原料、加工方式與配方不同，
不能直接認定「魚肝油的 Omega-3 一定比較少」，
也不能認定「所有魚肝油都有相同的維生素含量」。
比較時，應以相同食用基準下的實際標示為準。
| 比較項目 | 魚油 | 魚肝油 |
|---|---|---|
| 原料來源 | 魚類組織中的油脂。 | 魚類肝臟中的油脂，例如鱈魚肝油。 |
| 主要比較成分 | EPA、DHA 等 Omega-3 脂肪酸。 | EPA、DHA，以及維生素 A、D。 |
| EPA、DHA 含量 | 依濃縮程度與配方而異。 | 依產品而異，不能只看「魚肝油」名稱推定。 |
| 維生素 A、D | 不能預設有足量維生素 A、D；部分複方產品可能另外添加。 | 可能含有維生素 A、D，需確認實際含量與形式。 |
| 需要核對的補充品 | 其他魚油、藻油或 Omega-3 產品；若為複方，也要核對添加成分。 | 其他 Omega-3 產品，以及綜合維生素、維生素 A、D 等。 |
| 是否能互相替代 | 需依補充目的、成分含量與個人適用性判斷。 | |
名稱相近，不代表補充內容相同
「魚油 1,000 mg」與「魚肝油 1,000 mg」都是油脂總量，
不代表含有相同的 EPA、DHA。
想看懂這些數字，可延伸閱讀
魚油 EPA 與 DHA 含量判讀
。
魚肝油可以取代魚油嗎？依補充目的判斷
主要想補充 EPA、DHA：先比每日實際含量
魚肝油若有標示 EPA、DHA，
就可以納入 Omega-3 來源的比較。
比較時應按照各產品建議食用量，
計算每日提供多少 EPA、DHA，
而不是只比較每顆大小或油脂重量。
若魚肝油的 EPA、DHA 不符合你的補充需求，
不宜自行增加食用量來追上另一款魚油，
因為維生素 A、D 也可能隨之增加。
需要調整補充方式時，應先確認整體成分與適用性。
主要想補充維生素 A、D：確認需求與累計攝取量
魚肝油不是補充維生素 A、D 的唯一選項。
選擇前可以先整理飲食與目前使用的營養品，
再比較魚肝油、單方或複方產品是否符合需求。
若已由醫師診斷缺乏，應依醫囑補充，
不自行替換治療方案。
已經吃綜合維生素：先核對是否重複
綜合維生素、孕期營養品及單方維生素 A、D，
都可能與魚肝油的成分重疊。
選用前把所有產品的每日食用量與成分列在一起，
比單看其中一瓶更容易發現重複補充。
選擇前，先確認這三件事
- 我主要想補充 EPA、DHA，還是維生素 A、D？
- 依照產品食用量，每日實際能攝取多少目標成分？
- 加上其他營養品後，是否有重複或不適合自己的成分？
魚油與魚肝油標示怎麼看？四個步驟避免比錯
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先看每份包含多少顆或多少毫升：
每份含量不一定等於每顆含量。
一款標示每兩顆，另一款標示每一顆時，
必須先換成相同基準。 -
分開看油脂總量、EPA 與 DHA：
油脂總重量不等於 EPA、DHA 含量；
EPA 加 DHA 也不一定等於全部 Omega-3。 -
確認維生素 A、D 的含量與單位：
魚肝油及複方魚油都要檢查這兩項，
不能只憑產品名稱推測。 -
按照每日食用量比較：
將每份成分換算成每日攝取量，
再核對其他補充品，
不自行超過標示食用量。
| 每份標示 | 假設魚油產品 | 假設魚肝油產品 |
|---|---|---|
| 油脂總量 | 1,000 mg | 1,000 mg |
| EPA | 180 mg | 100 mg |
| DHA | 120 mg | 100 mg |
| EPA＋DHA | 300 mg | 200 mg |
| 維生素 A | 此假設標示未列出含量。 | 250 μg RAE |
| 維生素 D | 此假設標示未列出含量。 | 5 μg |
這個例子中，兩款產品的油脂總量相同，
但 EPA、DHA 與維生素標示不同。
它只用來說明比較方法，
不代表所有魚油的 EPA、DHA 都高於魚肝油。
未列出某項營養素，也不能直接當成實際含量為零。
魚肝油與維生素 A、D 一起吃，如何確認重複補充？
把正在使用的補充品列成清單，
包括魚肝油、綜合維生素、單方維生素 A、D 及孕期營養品，
再按照每日實際食用量核對。
每款產品單獨按照標示食用，
不代表合計攝取量一定適合自己。
-
維生素 A 要看來源形式：
預成型維生素 A 與 β-胡蘿蔔素等來源，
在換算及風險判斷上有所不同。 -
維生素 D 要看所有產品合計：
不只計算魚肝油，
也要納入其他含維生素 D 的補充品。 -
單位不同，先換算再比較：
遇到 IU、μg 或 μg RAE 時，
不要直接把數字相加；
尤其維生素 A 的換算還涉及成分形式。 -
正在接受缺乏症治療：
將新產品交給醫師或藥師確認，
不自行用魚肝油取代處方補充品。
魚肝油的成分較多，不代表適合增加用量
過量預成型維生素 A 或維生素 D 可能造成健康問題。
選用時應確認是否需要這些成分、每天攝取多少，
而不是因為同時含有多種營養素，
就認為補充越多越好。
哪些人選用魚肝油前，應先確認安全性？
孕期與備孕者：留意預成型維生素 A
過量預成型維生素 A 可能造成胎兒傷害。
孕期或備孕者選用含維生素 A 的魚肝油前，
應將產品成分表與目前使用的孕期營養品，
一起交給產科醫師或營養師確認。
兒童：確認適用年齡、份量與劑型
兒童不能直接套用成人食用量。
除了營養成分，也要確認產品適用年齡及吞嚥安全；
不宜自行拆開成人膠囊或估算份量，
當成兒童補充方式。
服用口服 A 酸者：先確認含維生素 A 的產品
使用口服 isotretinoin 等藥物期間，
應避免自行加用維生素 A 補充品。
魚肝油可能含有維生素 A，
選用前請提供實際標示，
讓開藥醫師或藥師確認。
延伸閱讀：
A 酸與魚油的搭配注意事項
。
用藥、出血風險或慢性病者：提供完整成分與用量
正在服用抗凝血或抗血小板藥物、
有出血病史、準備接受手術，
或有肝腎疾病等慢性病者，
應先由醫師或藥師確認補充品是否適合。
諮詢時請提供產品成分、每日食用量及其他營養品資訊。
不要自行停藥，
也不要認為錯開服用時間就能排除所有交互作用。
詳細說明可閱讀
魚油與藥物、其他補充品的交互作用
。
魚油和魚肝油差別常見問題
1. 魚油和魚肝油是一樣的東西嗎？
不是。兩者原料部位不同，
營養組成也可能不同。
魚油通常著重 EPA、DHA；
魚肝油除了可能含有這些脂肪酸，
也可能提供維生素 A、D。
實際成分應以產品標示為準。
2. 魚肝油有 Omega-3 嗎？
魚肝油可以含有 Omega-3，包括 EPA、DHA，
但不同產品含量不同。
若沒有標示 EPA、DHA，
就不能只用魚肝油總重量推算。
3. 魚肝油的 Omega-3 一定比魚油少嗎？
不一定。含量會受到原料、
濃縮程度與配方影響。
比較時應使用相同基準，
例如按照各產品每日食用量計算 EPA、DHA，
而不是只看名稱。
4. 魚油可以當成維生素 D 補充品嗎？
只有產品明確標示維生素 D，
才能依該含量納入補充計算。
不能認為所有魚油都含有足量維生素 D；
有醫療補充需求時，仍應依醫囑處理。
5. 魚油和魚肝油可以一起吃嗎？
先確認是否需要同時補充，
再核對 EPA、DHA 與維生素 A、D 的累計攝取量。
孕期、兒童、有慢性病或正在用藥者，
應先由醫療專業人員評估。
6. 魚肝油比較天然，所以比較安全嗎？
不能只用「天然」判斷安全性。
仍要確認成分、食用量、
品質與個人健康狀況。
含有維生素 A、D 的產品，
也需要留意重複補充。
7. 不吃魚，可以用藻油替代嗎？
若目的是補充 EPA、DHA，
藻油是可以比較的來源之一，
但不同藻油配方不一定同時含有 EPA 與 DHA，
也要確認膠囊材質。
藻油不能直接視為魚肝油中維生素 A、D 的替代品。
延伸閱讀：
藻油有 EPA 嗎？
。
參考資料與可信來源
-
美國 NCCIH：Omega-3 Supplements — What You Need To Know
：Omega-3 補充品來源與魚肝油相關資訊。 -
美國 NIH ODS：Omega-3 Fatty Acids
：ALA、EPA、DHA、補充品與藥物相關資訊。 -
美國 NIH ODS：Vitamin A and Carotenoids
：維生素 A 形式、過量風險與孕期注意事項。 -
美國 NIH ODS：Vitamin D
：維生素 D 來源與過量攝取風險。
參考資料用於一般營養知識說明，
不代表個別產品具有治療效果。
產品成分、食用方式與含量，
以官方最新標示為準。
營養師審閱與專業背景
陳品睿營養師
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專業資格與領域
- 高考營養師
- 減重營養師
- NCSF 個人教練
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本文經營養師審閱。
選擇魚油或魚肝油時，
請同時考量補充目的、實際成分、
其他營養品與個人健康狀況。
上述資料為審閱者專業背景，
不代表相關機構對本文或文中產品提供官方背書。